知識鏈接
1.蛋白質
蛋白質是構成人體細胞的基本元素，同樣也是構成白血球抗體的主要成分。多攝取高蛋白質的食物，例如：新鮮的肉類、雞鴨魚肉、蛋類、牛乳以及乳制品，豐富的動物蛋白質，內含的球蛋白能夠幫助你提高免疫力。最好的攝取蛋白質的辦法是每天喝一到兩杯的牛奶，能保證足夠的蛋白質攝取量。
2.維生素A
攝取足夠的維生素A,能夠増進免疫細胞的活力，提高免疫細胞的數量。維生素A和細胞的完整性有關，能夠幫助細胞對抗氧化。
3.維生素B群及礦物質
維生素B與體內的抗體、白血球和補體的產生有關。因此免疫力較弱的人可以多攝取牛奶、新鮮的肉類、綠葉蔬菜、全谷類食物，増強自體免疫力。例外，礦物質也是影響人體免疫力的重要角色之一。
4.維生素C
維生素C有促進免疫系統的作用，并且増加白血球吞嗜細菌的能力，以及増強胸腺及淋巴球的能力，幫助人體増加抵抗含量及提升血液中干擾素的含量，是有效的抗氧化物，可抵抗破壞性子，是增強免疫力的維生素之一。提升免疫力的良好食物有蔬菜、水果，例如：蘋果、檸檬、柳橙等。
5.維生素E
維生素E又被稱為自由基的克星，同時也可促進抗體產生，具有抗氧化作用，増強免疫細胞的作用。一般豆類、蔬果、植物油、小麥胚芽、核果類等食物中有較多含量的維生素E。
