怎樣區分軟水與硬水
天然的地表水和地下水，往往含有從地層中溶出來的無機鹽，其中主要是鈣和鎂。含無機鹽少的稱軟水，含無機鹽多的稱硬水。一般規定，每升水中含有相當于10毫克的氧化鈣為1度，硬度低于8度的水為軟水，高于或等于8度的水為硬水。
世界衛生組織制定的《飲用水國際標準》中規定，飲用水的硬度不能超過28度，我國飲用水的水質標準規定，水的硬度不得超過25度，如水的硬度過高，則會引起機體中無機鹽代謝的紊亂，從而影響健康。
飲用水的最理想硬度為輕度硬水和中度硬水，這種水不但味道好，而且對身體健康最有益。在我國，從飲用水源來看，南方多以地表水，如江河湖塘水為主，屬于軟水；北方地區則以地下水為主，硬度高，屬于硬水。一些南方人，從小飲慣軟水，如突然改飲硬水時，會出現腸胃功能紊亂，如腹脹等現象，這就是常說的“水土不服”，需要適應一段時間，方可恢復正常。
